중요한 건 겉바속촉임.
그리고 ☆마☆늘☆
삼겹살은 두번만 뒤집어야 한다 여러번 뒤집으면 육즙 빠진다 그러는데
이 방법도 그렇고 모든 고기는 육즙이 안나가게 하는게 제일 중요함.
일단 중강불로 고기 겉은 갈색 XXX 연한 갈색~주황색??? 정도 될 때까지 양쪽으로 굽고
다음 중약불로 고기 안쪽을 구우면서 점점 고기 겉면이 진한 갈색이 되도록 하고
고기를 자른 다음 안쪽 색을 보고 좀 더 불 위에 올려두든가 하면 됨.
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